身体这些症状告诉缺铁 女性该如何补铁
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缺铁的表现
1、疲劳乏力。有专家表示,铁是组成血红蛋白的重要成分,帮助氧气传输至身体各部分。如果铁元素缺乏,体内健康血细胞就可能出现不足,就会感到筋疲力尽。
2、呼吸不畅。美国纽约营养学专家金伯利·穆勒博士表示,人体缺铁,导致血氧量降低,健身时或者平常走路时会感到气喘吁吁,上气不接下气。
3、皮肤异常苍白。皮肤异常苍白是血流量降低和红细胞减少的典型症状,而人体缺铁会引起血流量降低和红细胞减少。
4、指甲变脆。缺铁会导致手指甲及脚趾甲变薄变脆,更容易折断。指甲出现凹陷或者勺状也是缺铁明显症状。
5、肌肉酸痛。身体缺铁,浑身没劲,勉强健身更易导致运动后更长时间的肌肉酸痛,因为缺铁会延长肌肉恢复期。而血铁水平过低严重影响了耐力,使得完成同样的运动量非常吃力。
6、注意力难以集中。有专家表示,在缺铁的人群中,神经递质素合成可能发生改变,进而导致注意力不集中等功能失常问题。
如何补铁?
(一)动物肝脏
推荐理由:
1.肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。相对于植物性蔬果来说,动物肝脏含有的动物性铁质也较易被人体吸收。
2.猪肝铁的含量为最高,每100 毫克含29.1毫克,羊肝为17.9 毫克,牛肝为8.8 毫克,而鸡肝含铁量较低,每百克鸡肝只含8.5 毫克铁。
3.猪肝中铁质丰富,是补血食品中经常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
注意事项:
1.挑选新鲜的动物肝脏,烹饪前彻底清洗,煮时一定要熟,不可求嫩。
2.菠菜富含叶酸,食能补血,猪肝搭配菠菜可治疗贫血。
(二)红肉
推荐理由:
1.所有食物当中,红肉是铁元素的重要来源,红色瘦肉中的猪肉、牛肉、羊肉的含铁量丰富。
2.而牛肉中铁含量尤其丰富,按照《中国食物成分表》中的数据,每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克,是相同质量猪肉的两倍,也高于羊肉中的含量。
3.牛肉中血红素铁含量尤其丰富,能有效预防缺铁性贫血。适当进食牛肉,对提高免疫力有积极作用。
注意事项:
1.需要注意的是,红色瘦肉的肌肉纤维较粗,不易咀嚼消化,老人、小孩和消化不好的人不宜多吃。
2.牛肉遇到番茄后,可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收,更有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时,加上些番茄,能让牛肉更快变烂,口感更好。
(三)动物血
推荐理由:
1.猪血、鸡血、鸭血等动物血液所含的铁是血红素铁,吸收利用率为12%左右,而且容易进食,易于消化吸收,特别适合婴幼儿等肠胃弱小的人群补铁食用。
2.对于免疫力低下的女性来说,由于经期的不适、经期的大量流血,都会引起贫血的症状。月经期后食用动物血,可以快速有效达到补血补铁的作用,让虚弱的身体及时补充营养。
注意事项:
1.不宜大量食用动物血,一周食用血制品不宜超过两次,每次食用量最好不要超过100克。
2.买回动物血后要注意除去少数黏附着的动物毛及杂质。开水氽过,切块炒、烧或作为做汤的主料和副料。
3.烹调动物血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料,用以压味,另外也不宜只用动物血单独烹饪。
(四)黑木耳
推荐理由:
1.黑木耳的含铁量是所有食物中最高的,每100克黑木耳里含铁98毫克,比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍,比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍,
2.虽然是非血红素铁,吸收率仅为1~5%左右,但因其含铁量最高,不失为补铁的一把好手。中医则认为,黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代,黑木耳就被用作补血的良药了。
注意事项:
1.患有慢性腹泻的病人应慎食,因为黑木耳滋润,易滑肠,会加重腹泻症状。此外,发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用,以防中毒。
2.将黑木耳、红枣泡发洗净,放入小碗中,加水和冰糖(或红糖)适量,再将碗放置蒸锅中蒸1小时。做好后,吃木耳、红枣,喝汤。每日2次,适用于各种贫血和出血症状。
(五)多吃维C 高效吸铁
维生素C可以促进铁的吸收,维生素C 是一个强还原剂,能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁,猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都富含维生素C。建议保证每天一斤新鲜蔬菜、半斤新鲜水果。
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