揭秘“华义冰淇淋”内幕 冰淇淋吃多了危害健康
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进入暑期,冰淇淋等冷冻饮品热销。品牌知名度高的产品往往会赢得更多消费者的青睐。但知名品牌真能让人放心吗?接到市民爆料后,央视记者以应聘者身份在行销全国14个省市,有着20年历史的哈尔滨华义食品有限公司(以下简称华义)暗访一周,发现该厂存在用人不审核、工人没有健康证、落地产品回收再用、原料干果霉变等情况。
工人无需健康证直接上岗
华义官方网站介绍,公司拥有国际水平生产线12条,生产60多种产品,年生产能力5万吨,以品质卓越闻名于东北和华北地区,已成为食品制造与销售专业的专家。
5月17日,记者以应聘者的身份,来到位于香坊区公滨路43号的哈尔滨华义食品有限公司。在人力资源部,仅凭身份证复印件,前后用了不到5分钟的时间,记者就顺利得到了一线工人的岗位。
无需健康证、不用体检,更没有岗前培训,甚至于连手也未做清洁,记者就站在冰淇淋生产线旁。工作内容是挑出问题产品,收集掉落的冰淇淋,按口味不同分别盛装在标记容量为50公斤的白色塑料桶内。
冰淇淋掉地上重回生产线
5月19日凌晨,记者在生产线看到,一王姓班长将掉落在污水横流地面上的冰淇淋捡起,直接放回生产线。
5月20日,记者在杯装冰淇淋生产线上注意到,一工人将散落在污水里的包装纸杯一一捡起,稍微冲刷便立即再度使用。
除了掉在地上的冰淇淋和包装纸杯,不进行消毒直接回收再用的还有冰棍杆儿。华义工人一天24个小时两班倒,每个班次13个小时。一个班次下班时,数十个装满被分拣出的淘汰冰淇淋的白色塑料桶,被集中在一起,用热气融化滤出冰棍杆儿后,称重并贴上注明口味、重量的标签。当班工人告诉记者,那些堆在地上的滤出冰棍杆儿是“好的,能使”。
□调查
》》配料室秘密
“毁料”成原料
装在白色塑料桶内的被淘汰的冰淇淋,工人们称之为“毁料”。根据记者观察,毁料约占全部产量的十分之一左右。
记者注意到,每当班组交接班时,随着热气的熏蒸,冰淇淋在污渍斑斑的塑料桶里逐渐变成了黏糊。与下一个班次生产品种相同的“毁料”,会被送入配料室,其余的则入冷库存放。
记者了解到,原辅料中掺入“毁料”加工新品,是在位于车间二楼的配料室里进行的。配料室安装多个监控探头,在配料室工作的人员服装与其他员工区别明显,生产线员工除运送“毁料”外,是不允许进入配料室的。
5月24日晚,记者进入配料室看到,几名男工正在投料,除了奶粉、砂糖等外,还有十几桶冒着热气的“毁料”。配料室人员以“这边不让瞅”为由将记者推搡出门。尽管遭到阻拦,记者还是借机拍到添加“毁料”的过程。
据一位不愿透露姓名的配料员透露,不同时间产生的同口味“毁料”会被积攒起来,等到量足够大时,混入新料重新投入生产线。对于如何调配冰淇淋“毁料”的颜色,该配料员以“商业机密”为由拒绝回答。
按照食品安全法第二十八条规定,用回收食品作为原料再生产属于法律禁止之列。#p#副标题#e#
》》冰淇淋原料
霉变瓜子仁
巧克力脆皮沾满瓜子仁的“大脚板”冰淇淋,是华义畅销20年的经典产品。然而记者在暗访中发现,瓜子仁的储存与炒制同在一间潮湿的临时仓库内进行。记者注意到,作为原来的瓜子仁有的已经变绿长毛、板结成块。工人在炒制瓜子仁时,也并未见任何的清洁措施。
日常生湖中,冰淇淋吃多了危害健康。
冰淇淋是高脂肪食物不易消化还会降低食欲
冰淇淋中含的糖属于精糖,不宜吃太多。营养专家建议,人一天食用30克左右糖最佳。如果一个孩子一天吃上好几盒冰淇淋,再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖,那么,每天所食用的糖分就远远不止30克了。
冰淇淋的温度一般在0℃左右,而人的正常体温是37℃,如此悬殊的温差对人的肠胃是一种很大的刺激,它会使胃肠血管收缩,使消化液的分泌减少。如果一天中食用冰淇淋过多,冷刺激频繁,会引起肠胃疾病。
冰淇淋吃多胖子越胖瘦子越瘦
过度食用冰淇淋的孩子,一般是胖子越吃越胖,而瘦子越吃越瘦。因为,胖孩子吸收功能较好,冰淇淋中的脂肪和糖分无疑加剧了他们的肥 胖;而瘦小的孩子一般体质较弱或偏食,冰淇淋吃多了,厌食的毛病变本加厉。因此营养专家提醒,早上、饭前、饭后以及睡前和空腹时都不要吃冰淇淋。除此之 外,那些体质虚弱,尤其是肠胃功能不好的人,以及患有糖尿病、肥胖病、高血脂症或对牛奶有过敏症的人,不要吃冰淇淋。
吃冰淇淋不能代替喝奶
夏季天气炎热,有人不愿喝牛奶而偏爱冰淇淋,认为吃冰淇淋跟喝牛奶的营养是一样的。冰淇淋真能代替牛奶吗?
虽然冰淇淋的主要原料是牛奶,但冰淇淋还难以称为固体奶,所以吃冰淇淋不能代替喝牛奶。另外,并非人人都适宜吃冰淇淋,如肝病、糖尿病、胃炎、结肠炎等患者就不宜吃冰淇淋,而肥胖者应选择那些低热量品种的冰淇淋。
饭前食用还会影响食欲,饭后食用则使人体消化系统免疫力下降而引起肠炎等。而且食用速度过快对消化系统刺激较大,会引起胃肠不适,小儿更应少食。
此外,冰淇淋在制作中为改善性状及颜色会使用添加剂,多吃对健康有损。(完)
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