牛蛙可以减肥吗 牛蛙的热量
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牛蛙的热量以及减肥功效
别名:喧蛙、食用蛙
热量:81大卡(100克可食部分)
分类:肉类及制品
评价:牛蛙属脊椎动物门,两栖纲,蛙科中的大型种类,体重可超过一公斤,有滋补解毒和治疗某些疾病的功效,减肥期间可适量食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)81.00
碳水化合物(克)3.40
脂肪(克)0.50
蛋白质(克)15.70
纤维素(克)一
维生素A(微克)一
牛蛙的营养价值
牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。 另外,牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白质的鶤类含量高,可提取利用。牛蛙的胆汁提取,加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
牛蛙的吃法
牛蛙炒食:牛蛙可以与莴苣一起炒食,味道鲜美可口。 油炸牛蛙:牛蛙腿经过油炸之后,香脆可口,是一道很好的美味。 泡椒牛蛙:牛蛙也可以与泡椒等做成泡椒牛蛙,酸辣鲜美。 牛蛙入味方法:牛蛙在制作前最好先用盐腌制一段时间,这样更易入味。
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