吃扇贝能预防乳腺癌吗
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防癌抗癌的功效
扇贝可延缓和抑制癌细胞生长,扩散,使癌细胞退化,有效预防癌症,降低癌变的发生率,常吃扇贝还有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症,同时扇贝富含的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助排毒,预防肠道癌症和乳腺癌。
相宜搭配
扇贝+粉丝:健脾和胃、降脂。
扇贝+大蒜:补血、润肤。
扇贝+豆鼓:和胃除烦。
禁忌搭配
扇贝+橘子:易导致腹泻。
扇贝+浓茶:易导致腹泻。
食用注意
1、外壳颜色一致而且有光泽,大小均匀的扇贝是品质较好的,另外,看其壳是否张开,活扇贝受外力影响壳会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。
2、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹饪,冷冻扇贝肉紧实、有光泽,扇贝的烹饪时间不宜过长,通常3-4分钟,否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时,可以把它们放入煮沸的牛奶中,或者放入冰箱冷藏室内解冻。
3、扇贝可以食用部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺,大大的壳内肌为白色,味道鲜美可口。
推荐食谱:扇贝拌菠菜
原料:扇贝600克,菠菜180克,彩椒40克。
调料:盐、鸡粉、生抽、香油、食用油各适量。
做法:1、清水烧开,倒入扇贝,煮至贝壳张开后捞出取肉,洗净备用。
2、另起锅,加清水烧开,倒入菠菜、彩椒丝,煮约半分钟捞出,将扇贝肉放入沸水锅中,大火煮至其熟软后捞出,取碗,放入所有材料,加入调味料拌匀即可。
功效:本品可降低癌变的发生率,抑制癌细胞生长,从而起到预防癌症的作用。
香芹炒扇贝
原料:扇贝肉500克,香芹200克。
调料:香辣酱、香葱段、姜片、蒜末、白糖、高度白酒、盐各适量。
做法:1、香芹洗净切段,将扇贝去除杂质,清水洗净,加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌15分钟。
2、炒锅中放入香葱段、姜片、蒜末,炒香,加入扇贝肉,大火炒至变色。
3、另起锅,加油烧热,下香芹炒出香味后,倒入扇贝肉,加入适量香辣酱、白糖,快速翻炒均匀,再淋入适量清水,转成大火,待汤汁收干后即可。
功效:本品可补充人体所需要的营养,增强人体抵抗力,预防癌症。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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