适合夏日凉拌的五种蔬菜
本文已影响2.68W人
本文已影响2.68W人
1、黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。
但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
2、西红柿
西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3、柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风,而且经常外出,接触外界环境多了,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力。
4、芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。
维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。
5、大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高,阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜,对护眼、养颜有益。
夏季消暑必吃五款凉拌菜
夏季凉拌菜 蛋皮凉拌豆芽的做法
夏季吃凉拌菜开胃 哪些凉拌菜更健康
夏季凉拌菜 芝麻酱凉拌油麦菜的做法
夏季适合生吃的几种蔬菜
夏天凉拌菜 凉拌苦菊的做法大全
最适合懒人的6款凉拌菜
适合宝宝手抓的夏日蔬菜食谱
最适合夏天吃的8种蔬菜
夏季饭桌上的红粉佳蔬—凉拌苋菜
夏天种什么蔬菜?夏天适合种什么蔬菜
夏季凉拌菜 凉拌海带丝的做法
适合夏季的3种降火蔬菜
夏天凉拌菜 凉拌芥兰丝的做法大全
清凉爽口的夏季凉拌菜
夏天凉拌菜 凉拌娃娃菜的做法大全
蔬菜凉拌吃好吗
夏天适合生吃凉拌的几种蔬菜 适合夏天吃的3种凉拌菜
夏日开胃菜 凉拌麻辣黄瓜
夏天凉拌菜 凉拌鸡胗的做法大全
夏季凉拌菜 菠菜拌金针菇的做法
适合冬季食用的五种蔬菜
夏天凉拌菜 凉拌芦笋的做法大全
推荐20大开胃凉拌菜:让你清凉过夏季
夏天凉拌菜 凉拌土豆丝的做法大全
夏季6种常见凉拌菜的功效
夏季凉拌菜 凉拌芒果木瓜的做法
夏季凉拌菜 凉拌腐竹的做法大全
蔬菜凉拌菜有哪些蔬菜
凉拌蕨菜的做法 每到夏天必吃的凉拌蕨菜
夏天凉拌菜 凉拌金针菇的做法
夏季凉菜 凉拌石花菜的做法
乙肝患者适合吃的五种蔬菜