更年期女性吃蚌肉好吗
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蚌肉性寒,味甘咸。
功效:滋阴清热,明目解毒。
适应症:更年期综合征,月经不调,痛经,崩漏,白带过多,妊娠呕吐,胎动不安,糖尿病,高血压,痔疮,醉酒。
蚌有数种,蚌肉中含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素等多种营养成分。
食用蚌肉,可有滋阴,清肝凉血的功效,此外,凡由血热所导致的妇科疾病,如月经先期,月经量多,痛经,功能性子宫出血,白带过多,妊娠呕吐,胎动不安等疾病,均可食用蚌肉作为辅助治疗手段。
蚌肉中的脂肪含量很少,食用后不会增加人体血清胆固醇,所以适宜高脂血症,动脉硬化的患者食用。
食用蚌肉可清热除湿解毒,因此,适用于胆囊炎,胆石症,尿路感染,黄疸等病症出现湿热症状者。
蚌肉可提高人体免疫力,增强抗病能力,癌症患者食用后可增强体质,提高治疗效果。
夏季里食用蚌肉,可治疗暑热烦渴,心烦内燥,心神不宁等症。
温馨提示:蚌肉为寒凉之物,有清热利尿之功效,所以热性病和小便不利者比较适宜吃,但因为蚌肉利尿作用强,如果多吃的话会引起体寒,怕冷,腰酸冷痛等症,所以阴虚者及小便不利者也要慎食。
蚌肉性寒,凡脾胃虚寒,感冒,寒性痛经者都应忌食。女性月经期间及产后也不能吃。
推荐食谱:菜蚌盒
用料:鲜蚌肉,生菜,鸡蛋黄,玉米粉,料酒,香油,胡椒粉,姜汁,盐,味精,花生油,高汤等各适量。
做法:1、将鲜蚌肉洗净用刀拍散,用盐,料酒,姜汁,胡椒粉,味精,芝麻油拌匀腌渍10分钟左右待用。
2、将生菜叶洗净,放在开水锅内烫熟捞出,再放入凉水冷却,用刀修成长方形的片,把腌渍的鲜蚌肉包入生菜叶中,呈长方形菜盒。
3、炒锅上火烧热,放上花生油,将菜蚌盒粘上玉米粉,挂上蛋黄液,放在锅中煎,待两面都煎成金黄色时,放上高汤,姜汁,料酒,盐,味精,用小火一会即可出锅了。
芙蓉鲜蚌
用料:鲜蚌肉150克,鸡蛋清,青豆适量,盐,味精,白糖,绍酒,水淀粉,葱姜各适量。
做法:1、将鲜蚌肉洗净备用,鸡蛋清放盆中搅开后加入适量鲜汤,葱姜,水,盐,味精,上笼屉蒸熟取出备用。
2、将蒸好的芙蓉底用小勺盛入汤盘中,然后将鲜蚌肉炒熟加青豆放芙蓉底上,汤勺火上加鲜鸡汤,盐,味精,汤沸时用水淀粉勾芡,浇入盘中即成。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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