糖尿病患者怎么吃苦瓜最健康
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怎么吃苦瓜对糖尿病患者有益?苦瓜又称为凉瓜,气味苦、性寒,但苦瓜含有很高的维生素C,且还具有降血糖,护心脏等作用,所以很多人爱吃。苦瓜本身虽具有多种功效,但并不是怎么吃都能达到降血糖的效果。那么,怎么吃苦瓜对糖尿病患者有益?下面为大家详细的介绍一下。
怎么吃苦瓜对糖尿病患者有益?
苦瓜高含量的维生素C可具有降血糖、降血脂、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、调节内分泌、提高机体应激能力、保护心脏等作用。但糖尿病人要想将其疗法发挥到最佳,就要注意饮食的搭配还有烹饪方法。
一、清热降糖苦瓜炒肉
用料:苦瓜200克,猪里脊肉200克,葱未2克,姜片2克,精盐3克,味精适量。
制法:苦瓜洗净切丝,里脊肉洗净切丝,用蛋清湿淀粉抓匀。锅置于火上放入花生油待油烧至六成热,放入里脊丝翻炒至八成熟后取出。锅内放花生油,油热后放葱、姜末翻炒爆香;放入苦瓜翻炒二分钟,再将猪肉丝放入,加精盐、白糖合并翻炒,最后放味精少许出锅。
作用:清热除烦,降低血糖。临床和实验研究表明苦瓜制剂有类似胰岛素降低血糖作用。
二、猪蹄炖苦瓜
用料:猪蹄2只,苦瓜300克,姜20克,葱20克,盐、味精各适量。
制法:猪蹄氽烫后切块,苦瓜洗净、去籽、切成长条,姜、葱拍破。锅中油热后,放入姜、葱煸炒出香味后,放猪蹄和盐同煮。猪蹄熟时,放入苦瓜稍煮,味精调味出锅。
作用:猪蹄含有丰富的胶蛋白,极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血,有明显的降血糖之功。此道菜补而不腻,咸香爽口,适于经常食用。
寻医问药提醒:糖尿病人在采用饮食疗法的同时,建议也应配合医生采取目前最科学有效的手术疗法,将糖尿病根治,避免危害发生。
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