鳙鱼可以减肥吗 鳙鱼的热量
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鳙鱼的热量以及营养价值
别名:胖头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、黑鲢、黄鲢、鲸鱼
热量:100 大卡(100克可食部分)
分类:水产类
评价:胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,热量较低,适宜减肥期间食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)100.00
碳水化合物(克)4.70
脂肪(克)2.20
蛋白质(克)15.30
纤维素(克)一
维生素A(微克)34.00
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1盘鳙鱼(400.0克,可食部分244.0克)244大卡
标准(100克)100大卡
鳙鱼的营养价值
1. 胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用;
2. 富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。
鳙鱼的吃法
鳙鱼清蒸:鳙鱼适宜清蒸,用葱姜铺面清蒸,浇上酱油,清甜香滑。
油浸鳙鱼:鳙鱼油浸最显其味清淡,鲜香,把鳙鱼用热油侵后蒜蓉酱油食用,美味十足。
砂锅鱼头:鳙鱼头大且营养好,胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”。
鳙鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落。
鳙鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鳙鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
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