牛肉可以减肥吗 牛肉的热量
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牛肉可以减肥吗 牛肉的热量
热量:106大卡(100克)
分类:肉类及制品
评价:蛋白质最多、脂肪最少、血红素铁最丰富的肉类之一,热量在肉类中属于低的,与大多数鱼类相当,减肥期间可适量食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)106.00
碳水化合物(克)1.20
脂肪(克)2.30
蛋白质(克)20.20
纤维素(克)一
维生素A(微克)6.00
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1块牛肉(瘦)(50.0克)53大卡
半块牛肉(瘦)(25.0克)27大卡
标准(100克)106大卡
牛肉的营养价值
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉的吃法
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。 2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。 3.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。 4.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
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