乳腺癌预防 吃鲍鱼能预防乳腺癌吗
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防癌抗癌的功效
鲍鱼营养价值极高,含丰富的球蛋白,可激活免疫系统,现代研究表明,鲍鱼能够提高机体的免疫力,破坏癌细胞代谢过程,提高抑瘤率,却不损害正常细胞,有保护免疫系统的作用。
相宜搭配
鲍鱼+竹笋:营养全面、易于吸收。
鲍鱼+葱:滋阴益精。
鲍鱼+枸杞:益肝肾、补虚损。
禁忌搭配
鲍鱼+牛肝:易发生消化不良。
鲍鱼+鸡肉:影响消化吸收。
鲍鱼+野猪肉:不利于身体健康。
食用注意
1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时,将其四周刷洗干净,彻底去沙,然后再蒸炖,否则会影响鲍鱼的口感与品质。
2、在食用鲍鱼的时候,应选择软硬适度,咀嚼起来有弹牙感,伴有鱼鲜味,入口软嫩柔滑,香糯粘牙者,切忌烹饪的过软或过硬,过软如同吃豆腐,过硬如同嚼橡皮筋,都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。
3、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤,感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食,素有顽癣痼疾者忌食。
推荐食谱:蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
原料:鲍鱼150克,水发粉丝50克。
调料:盐、鸡粉、生粉、生抽、香油、食用油各适量,蒜末、葱花各少许。
做法:1、粉丝切成小段,鲍鱼肉和壳分开,洗净,鲍鱼肉上切网格花刀。
2、将蒜末倒入碗中,加入盐、鸡粉、生抽、食用油、生粉、香油,搅拌匀,制成味汁,备用。
3、取蒸盘,摆鲍鱼壳,再将鲍鱼肉塞入壳中,粉丝放在鲍鱼肉上,再放入味汁,用大火蒸至全部食材熟透,取出,趋热撒上葱花即可。
功效:本品能提高机体的免疫力,破坏癌细胞代谢过程,提高抑瘤率。
鲍鱼口蘑猪骨汤
原料:鲍鱼250克,猪骨500克,口蘑50克。
调料:盐、料酒各适量,生姜15克。
做法:1、鲍鱼去除杂质,清洗干净,生姜洗净去皮,切片,口蘑洗净切片。
2、锅置火上,加入适量水烧开,放入猪骨,氽烫后过凉水洗净。
3、把猪骨放入砂锅中,加入适量清水,加入姜片、料酒,煮1小时左右,加入鲍鱼、口蘑再煲半小时,加入盐调味即可。
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