秋季饮食:8类人要慎吃螃蟹
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螃蟹的美味古往今来无不为人们所称道。然而,吃螃蟹并非人人皆宜。特别是患有某些疾病的人切勿贪一时口福,否则会加重疾病,有以下八类人须注意。
※ 孕妇: 蟹有散血的作用,孕妇食后易产生流产等后果。中医认为,某些水产品有活血的作用,食用后对早期妊娠会造成出血、流产。
※ 伤风感冒、发热的人: 因为高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。
※过敏体质的人:螃蟹是一种常见的容易引起过敏的食物。过敏体质者吃了螃蟹后,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症、疮毒等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹可使病情恶化。
※ 心血管病:螃蟹含胆固醇较高。心血管病人食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展,因而应少吃或不吃螃蟹,张医生强调,这类病人尤其不宜吃蟹膏,因为蟹膏的蛋白质含量更高。
※老年人、幼儿:因老年人消化系统脏器“老化”,功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。此外,幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食螃蟹。
※ 糖尿病、肾病和胆结石症患者:糖尿病和肾病本身会对全身血管造成伤害,时间一长,这些患者很容易患上心血管并发症,如高血脂、高血压、动脉粥样硬化、冠心病等,这些疾病又会加重原发病情,造成恶性循环,危害健康。因此,糖尿病和肾病患者应少摄入胆固醇。还有,胆结石患者应少摄入胆固醇,以缓解胆固醇的代谢障碍,防止胆结石症的形成。因此,这些患者应该少食螃蟹,吃时一定要适量。
※痛风患者:螃蟹中嘌呤的含量较高,每100克螃蟹中含嘌呤82毫克,痛风患者每日嘌呤摄入量不宜超过100-150毫克。痛风患者除了少吃螃蟹外,还要注意烹饪方法,特别不能食用蟹肉或蟹黄做的汤、羹,因为嘌呤是水溶性的,会增加肠道的吸收率。
※消化系统疾病患者:急慢性胃炎、十二指肠溃疡、肝炎等存在消化功能减退的患者,对螃蟹等蛋白质含量高的食物不易消化吸收,摄入后容易发生腹胀、恶心、呕吐等消化不良症状。因此要避免一次大量食用。
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