怎么吃南瓜预防癌症
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专家告诉大家,在秋季南瓜对于人体的养生作用极大,除了可以帮助感冒者提高免疫力之外,对于抗癌也有着独特的功效。专家指出,秋季养生,抗癌首选南瓜。
营养专家指出,南瓜营养价值十分丰富,并且已有现代医学研究成果证实,南瓜有一定的抗癌作用,可以有效预防膀胱癌、胃癌等病症。对于身体素质不好的人来说,吃些南瓜绝对有益无害。
1、南瓜中所含维生素A的衍生物,可以降低机体对致癌物质的敏感程度,可以稳定上皮细胞,防止其癌变,预防肺癌、膀胱癌癌等。
2、南瓜中所含的维生素C,可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防食管癌和胃癌。
3、南瓜中含有甘露醇的物质,具有较好的通大便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,对于防止结肠癌的发生有功效。
4、南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶,对预防癌症有重要意义。
健康小贴士:蒜头豆豉煮番瓜
南瓜虽营养,素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。推荐吃南瓜可以做成“蒜头豆豉煮番瓜”,蒜头具有解除湿毒的特性,正好拿来克制南瓜的毒性,同时爽滑可口,吃下去满嘴留香:
【材料】南瓜400克,豆豉20克,蒜头2~3瓣,生姜1块
【准备】南瓜削皮切薄片,豆豉洗干净后加入蒜头和生姜剁烂
【步骤】
热油锅,爆香蒜蓉豆豉;
加入南瓜,爆炒1~2分钟;
加入刚好可以没过南瓜的水;
大火煮开,转中火煮15分钟左右;
煮至水将干,放少量盐、白糖(或鸡精)调味即可(豆豉比较咸,放盐要注意不用太多),装碟。
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