贫血早餐吃什么好?推荐6款补血早餐食谱
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贫血的人适合6种补血早餐
一、黑豆
我国自古认为吃豆是对人有益的,黑豆也可以生血。
推荐:黑豆浆
原料:黑豆200克,清水800克,糖少许。
做法:
1、将黑豆洗净,用50度的温水,浸泡1夜后,将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机,搅打约2分钟充分将黑豆打碎。
2、用漏网将豆浆过滤到碗中,保留豆渣备用,再将豆浆用漏网过滤到锅中。
3、大火加热豆浆至沸腾后关火,调入糖搅拌融化即可。
二、胡萝卜
胡萝卜含有很丰富的维生素B、C,同时又含有胡萝卜素这一特别的营养素,胡萝卜素对于补血有很大的好处。
推荐:鸡蛋炒胡萝卜
原料:胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖。
做法:
1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散(打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松)。
2、胡萝卜去皮切丝。
3、锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用。
4、锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软。
5、加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可。
三、菠菜
这是很有名的常见补血蔬菜,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以贫血的人吃什么好,多吃菠菜可防治贫血。
推荐:菠菜猪肝粥
原料:大米50克、菠菜2棵、猪肝50克、食盐2克、姜3克、玉米淀粉1小勺、白酒3克。
做法:
1、提前用大米煲一锅白粥;50克猪肝洗净,用清水浸泡出血水,再用调料(3克姜丝、3克白酒、2克盐、1小勺玉米淀粉)腌制入味;菠菜洗净切碎,白粥煮沸。
2、下菠菜煮一会,下入腌好的猪肝再次煮沸即可。
动物的肝脏都是富含铁元素的食物,特别是猪肝,不但富含铁元素,而且比较普遍,在每个菜市场几乎都可以买到,而且价格不贵,是补血的好食物,加上菠菜一起煮菠菜粥的话,那么就更加的完美了。
四、龙眼肉
贫血的人吃什么好,龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。
推荐:龙眼粥
原料:桂圆30克、粳米50克、白砂糖30克。
做法:先用水煮米,高火12分钟熬粥,将熟时放入桂圆肉煮沸,加白糖即成。
五、萝卜干
萝卜干本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。早餐喝粥用萝卜干配菜,有很好的补血效果。
推荐:萝卜干
原料:白萝卜1200公克、盐120公克、重石1个。
做法:
1、将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外。
2、重压二天后,取出萝卜日晒至干(约3?4天),此时颜色呈浅褐色即可。
六、发菜
多吃发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血。
推荐:发菜煎饼
原料:发菜(干)150克、小麦面粉适量、鸡蛋2个、红葱头10个、色拉油适量、食盐适量、鸡粉少许、香油适量、姜粉适量、胡椒粉适量、啤酒1勺。
做法:
1、发菜事先浸泡并清洗数遍至干净,然后剁碎装入盆子。
2、红葱头去皮也切碎,和鸡蛋、面粉一起也放入盆中。
3、加入所有的调料,然后加适量的水(按自己喜欢的饼厚薄程度加),静置10分钟。
4、热锅放入少许油,转小火,舀一勺饭勺的量到平底锅中煎至定型。
5、翻面煎至微黄,再翻次面至微黄即可。
常见的补血食物
1、黑豆:我国古时向来以为吃豆有益,黑豆也可以生血。
2、发菜:贫血的人吃什么好,多吃发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血。
3、胡萝卜:胡萝卜含有很高的维生素B、C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。
4、面筋:这是种民间食物。一般的素食馆、卤味摊都有供给,面筋的铁质含量相称丰硕。而补血必需先补铁。
5、菠菜:这是很有名的常见补血蔬菜,菠菜内含有丰硕的铁质胡萝卜素,所以贫血的人吃什么好,多吃菠菜可防治贫血。
6、金针菜:金针菜含铁数目最大,比大家认识的菠菜高了20倍,铁质含量丰硕。
7、龙眼肉:贫血的人吃什么好,龙眼肉除了含丰硕的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。
8、萝卜干:萝卜干本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰硕,铁质含量很高。
9、猪肝:肝脏易被人体吸收,肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食物。每100克猪肝含铁25毫克,因此适当吃有益补铁。
10、瘦肉:固然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差未几。
11、鸡蛋黄:固然铁吸收率只有3%,每100克鸡蛋黄尽含铁7毫克,但鸡蛋富含其他营养素,所有贫血的人吃什么好,多摄入鸡蛋黄。
12、动物血液:固然猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率仅为12%,但却是一种价廉利便的食物。预防儿童缺铁性贫血不错。
13、豆制品:每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,比米、面中的铁吸收率高良多,贫血的人吃什么好,建议常吃豆制品。
14、芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食物。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰硕的钙、磷、蛋白质和脂肪,添加在食物中,颇受欢迎。
15、绿叶蔬菜:固然植物性食物中铁的吸收率不高,但儿童天天都要吃它,所以贫血的人吃什么好,多吃蔬菜也是增补铁的一个来源。
16、木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗贫血的食物。
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