乳腺癌预防 吃黄豆芽能预防乳腺癌吗
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防癌抗癌的功效
黄豆芽中含有丰富的矿物质、氨基酸和大量的维生素,当黄豆处于豆类状态时维生素C的含量很低,但当它生成豆芽后,维生素C的含量就变得十分丰富,具有强大的抗癌作用。
相宜搭配
黄豆芽+黑木耳:提供全面营养。
黄豆芽+牛肉:预防感冒,防止中暑。
黄豆芽+榨菜:增进食欲。
禁忌搭配
黄豆芽+猪肝:破坏营养。
黄豆芽+皮蛋:导致腹泻。
黄豆芽+猪肉:腹胀。
食用注意
1、正常的黄豆芽呈现黄色,较绿芽粗,水分适中,无异味,不正常的黄豆芽颜色发白,豆粒发蓝,水分较多,有化肥的味道,购买黄豆芽时选择适度的长度为好。
2、加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可,没熟透的豆芽往往带点涩味,在烹饪时,加点醋能去除涩味,又能保持豆芽爽脆鲜嫩。
3、由于黄豆芽性寒,所以慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
推荐食谱:黄豆芽炒莴笋
原料:黄豆芽90克,莴笋160克,彩椒50克。
调料:盐、鸡粉、料酒、食用油各适量,蒜末、葱段各少许。
做法:1、将莴笋洗净去皮,切成丝,黄豆芽洗净,彩椒洗净,切成丝。
2、向锅中注入适量清水烧开,倒入莴笋丝、彩椒丝,略煮片刻,捞出沥干水分备用。
3、向锅中注油烧热,放入蒜、葱爆香,倒入黄豆芽,淋入料酒,炒匀,放入莴笋和彩椒,翻炒片刻,加入盐、鸡粉调味即可。
功效:本品有清热利湿、防癌抗癌的功效,常食对癌症患者有利。
凉拌黄豆芽
原料:黄豆芽100克,芹菜80克,胡萝卜90克。
调料:盐、鸡粉、白糖、香油、陈醋、油各适量,白芝麻、蒜末各少许。
做法:1、将胡萝卜洗净,切丝,芹菜洗净,切成段,金针菇洗净,切去蒂,黄豆芽洗净。
2、向锅中注入适量清水烧开,倒入胡萝卜,煮半分钟,放入黄豆芽,倒入芹菜段,再煮半分钟,捞出食材,沥干水分备用。
3、将食材装入碗中,加入调味料,拌至入味,撒上白芝麻即可。
功效:本品有清热明目、补气养血的功效,常吃有抗疲劳、抗癌的作用。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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