孕妇能不能吃驴肉
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驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症。
孕妇能吃驴肉吗?
孕妇能吃。
驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效。
产妇能吃驴肉吗?
能吃。
驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效。
婴幼儿能吃驴肉吗?
能吃。
驴肉含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为婴幼儿提供良好的营养补充。
选购攻略
新鲜的驴肉色泽呈红褐色,脂肪颜色淡黄,富有光泽,肌肉组织结实富有弹性。而质量不佳的驴肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽,肌肉组织松软而缺乏弹性。
如果选购熟制品,则应先看包装,包装应密封,无破损,无胀袋现象。
不要选购色泽太艳的驴肉制品,色泽太艳是在加工时放入了合成色素或亚硝酸盐造成的。
驴肉与牛肉的鉴别
牛的膝盖骨是等腰三角行,驴则是等边三角行。
牛肉的肌肉之间有脂肪层隔开,驴肉之间则没有。
取脂肪少许,用打火机烧溶,如脂肪油滴入凉水中是蜡样硬壳,是牛肉。否则,是驴肉。
食用技巧
新鲜的驴肉不宜长时间保存,最好1-2天内食完,如果需要长时间保存,可把驴肉切成小块,用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存。
平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
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