孕妇能不能吃蛇肉
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蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口,是营养丰富的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。蛇肉富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素&等。蛇油含有的亚油酸、亚麻酸等非饱和脂肪酸达22种之多。
蛇肉的功效:
蛇肉具有补气血,强筋骨、通经络、祛风除疾;美容养颜,滋养肌肤的功效。
在临床上多适宜于风湿痹症,肢体麻木,过敏性皮肤病,脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末梢神经麻痹者食用。
孕妇能吃蛇肉吗?
孕妇慎吃。
蛇肉虽然营养丰富,有助于孕妇增强抵抗力,但蛇肉寄生虫多,食用了含有寄生虫的蛇肉有可能导致孕妇流产。
产妇能吃蛇肉吗?
慎吃。
蛇肉性凉,加上寄生虫多,要慎吃。
婴幼儿能吃蛇肉吗?
慎吃。
蛇身上带有大量的寄生虫,有些寄生虫在一般的高温下很难被杀死。这些寄生虫一旦侵入人体,严重的话,可能还会危及生命。
选购攻略
新鲜、肉质有光泽的为优质蛇肉。颜色呈深灰色或灰紫色茄肉质松软的蛇肉不可购买。
食用技巧
蛇,其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。
蛇肉一定要孰透才可以安全食用。
生饮蛇血、生吞蛇胆非常不卫生,肯定有一定的危险性,可引起急性胃肠炎和寄生虫病。
蛇调味宜清鲜,加工过程中,蛇肉不可浸水,否则得不到细嫩的效果。
适用的烹调法亦多。烹饪时,如用炒法,须注意用热锅冷油,否则蛇肉易致散碎。
夏季应忌食温性蛇肉,否则收不到解热的效果。
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