孕妇能不能吃猪脑
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民间有吃脑补脑之说,食用有很好的健脑功效。
孕妇能吃猪脑吗?
慎吃。
猪血中含有的营养成分较高,可以补充优质蛋白和铁,但是食用的时候一定要煮熟,因为有寄生虫。猪脑含胆固醇较多,所以不能多吃。
产妇能吃猪脑吗?
慎吃。
猪血中含有的营养成分较高,可以补充优质蛋白和铁,但是食用的时候一定要煮熟,因为有寄生虫。猪脑含胆固醇较多,所以不能多吃。
婴幼儿能吃猪脑吗?
慎吃。
猪脑含胆固醇较多,性味甘、寒,有毒,对孩子没有益处,还是少吃为好。
选购攻略
猪脑的外形与其他动物的脑髓很相像,有很多迂回的头沟。
食用技巧
适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用;适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
猪脑含有丰富的矿物质,食用后对人体大有裨益,一些人将猪脑弃之不用实在可惜,其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。方法是:将猪脑浸入冷水中浸泡,直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时,只要手抓几下,即可将血筋抓去。食用猪脑时,蒸、炖均可,也十分美味。
天麻炖猪脑:猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时,调味,原锅上席。
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