乳腺癌预防 吃菠菜能预防乳腺癌吗
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防癌抗癌的功效
菠菜中含大量叶酸和维生素,两者全用有助于预防乳腺癌,并且增增人体免疫力,菠菜含有维生素和胡萝卜素,可以抑制人体对它的吸收,菠菜还富含叶绿素,抗癌功效好。
相宜搭配
菠菜+鸡蛋:孕妇常吃可预防贫血。
菠菜+猪肝:防治老年贫血。
菠菜+胡萝卜:降低中风的危险。
禁忌搭配
菠菜+黄瓜:破坏维生素C。
菠菜+豆腐:影响人体对钙元素的吸收。
菠菜+黄豆:导致铜代谢不畅。
食用注意
1、选购菠菜时应选叶色较青、新鲜、无虫害者,冬天可以用无毒塑料袋保存菠菜,如果温度在零度以上,可以在菠菜叶上套上塑料袋,口不用扎,根朝下立在地上就可以。
2、菠菜不宜食用过多,烹饪前先将菠菜放在沸水中氽一下,可以去除草酸和涩味,菠菜不宜煮太久,否则维生素损失太多,菠菜宜用油炒,可以使人体充分吸收胡萝卜素,有效阻止致癌物质亚硝胺的合成。
3、肾炎患者、肾结石患者和脾虚者忌食菠菜。
推荐食谱:枸杞拌菠菜
材料:菠菜230克,枸杞20克。
调料:盐、鸡粉、蚝油、香油、食用油各适量,蒜末少许。
做法:1、将菠菜择洗干净,切去根部,再切成段,备用,枸杞洗净。
2、向锅中注入适量清水烧开,倒入菠菜,焯煮片刻,捞出备用。
3、把菠菜倒入碗中,放入蒜末、枸杞、盐、鸡粉、蚝油、香油,搅拌至食材入味即可。
功效:本吕吸补肝益肾、养血止血、敛阴润燥之功效,常食可抑制癌细胞生长。
菠菜鱼丸汤
原料:菠菜180克,鱼丸200克。
调料:盐、鸡粉、料酒、食用油各适量,姜片、葱花各少许。
做法:1、将鱼丸对半切开,切上网格花刀。
2、将菠菜择洗干净,切去根部,再切成段备用。
3、用油起锅,放入姜片爆香,倒入鱼丸,快速翻炒匀,淋入料酒,炒匀提鲜,注入适量清水,煮沸后继续煮2分钟,放入菠菜,煮至熟,放入适量盐、鸡粉调味,最后撒上葱花即可。
功效:本品具有通便清热、理气补血、防癌抗衰等功效。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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